Os preços do boi gordo seguem em forte trajetória de alta no Brasil, impulsionados por um cenário de exportações recordes e demanda interna aquecida. Em importantes regiões produtoras, a arroba já ultrapassa a marca de R$ 325/@, movimento que tem chamado atenção de pecuaristas e agentes do mercado físico.

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Segundo analistas consultados por diferentes plataformas de mercado, a valorização deve continuar ao longo do fim de 2025 e início de 2026, especialmente diante da combinação de oferta ajustada, consumo firme e avanço das compras chinesas. As projeções para o Estado de São Paulo — principal termômetro do mercado nacional — apontam para uma arroba entre R$ 350 e R$ 360 nos próximos meses, caso o ritmo atual seja mantido.

Cotações Atuais (Dezembro/2025)

• São Paulo: R$ 318,50 a R$ 322/@ (à vista e a prazo), com negócios pontuais acima de R$ 325/@.

• Minas Gerais: R$ 308,50 a R$ 314,50/@, com avanços consistentes nas últimas semanas.

• Goiás: média de R$ 314,64/@, sustentada por demanda industrial e oferta controlada.

• Mato Grosso: cerca de R$ 299,66/@, com tendência de recuperação gradativa.

Especialistas destacam que a consolidação das exportações brasileiras de carne bovina para mercados premium, além da queda no volume de animais terminados, tem reforçado o movimento de alta. Para o produtor, o momento é de atenção às oportunidades, com alguns frigoríficos antecipando escalas e pagando mais para garantir a matéria-prima.

Para o consumidor, a expectativa é de que alguns cortes sigam pressionados no varejo, embora o efeito demore a chegar com a mesma intensidade das negociações no campo.

O Correio do Cerrado segue acompanhando diariamente a evolução das cotações e os impactos no agronegócio regional e nacional.

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